hits

Gode oppskrifter av tomater.

Med et pent lite overskudd av tomatbusken vi plantet, så har jeg vært nødt til å finne på noe lurt og lage av de tomatene vi ikke rekker å spise. De er virkelig førsteklasses produkter, absolutt uten sprøytemidler og annen gift. Med andre ord, økologisk. Det liker vi. Holdbarheten er derimot mye kortere enn de man kjøper i butikken. Derfor må man hente frem litt kreativitet, slik at man slipper å kaste store deler av avlingen i søppelet. Man kan selvsagt benytte seg av "butikktomatet", noe jeg også gjør utenfor sesong. 

Deler noen oppskrifter med dere, og del de gjerne videre. Oppskriftene er mine egne, selv om man kan finne nesten samme fremgangsmåte hos andre. Det gjør ingenting. Jeg liker å improvisere, og prøve meg frem til nye smaker.

Tomatsalat: 4 porsjoner

4-6 modne tomater kuttes i små terninger

1 liten løk finkuttes

1/2 eple, uten skall, skjæres i små terninger

1.ts maldonsalt

1/2 ts pepper

1 ts knust hvitløk (i glass)

1 ts knust chilli (i glass)

1/2 ts sukker (kan sløyfes)

Bland alt sammen, og la det stå en god time før du serverer det. Passer like godt til fisk som til kjøtt, og t.o.m på skiva. Min favoritt er likevel når den serveres til grillet kjøtt. Dersom du ønsker en liten variasjon i oppskriften, kan du tilsette karri eller kjørvel. Det smaker også veldig godt!

Salsa: 1 stor skål

6-8 tomater skjæres i små biter

1 liten rødløk, finkuttes

2 ts chilli (i glass)

1 ts hvitløk (i glass) 

1/2 ts maldonsalt

Basillikum, fersk som finkuttes. Ha i så mye du ønsker

Saften av en halv lime

Sukker, etter ønske

Bland sammen og sett kaldt i ca. 1 time. Server som dip til chips, tortilla o.l  Denne blir ganske sterk, men her kan du absolutt smake deg til dine ønsker. "Tøm" gjerne ut overflødig veske før servering. Ønsker du en finere blanding, så er det bare å ta noen runder med stavmikseren.

#blogg #mat #salsa #salat #oppskrift #tomater

 

 

 

 

 

6 kommentarer

Victoria Larsen

27.12.2017 kl.11:01

Så deilig!!

Lillja.blogg.no

27.12.2017 kl.12:49

Victoria Larsen: Jaaa :)

frodith

27.12.2017 kl.12:33

Sunt og godt :-) Og høres deilig ut nå etter julemat. Ikke at jeg spiser så mye av det, men... :-D

Lillja.blogg.no

27.12.2017 kl.12:50

frodith: Jeg er heller ikke den som spiser mest julemat. Blir lei fort :)
Hei, og riktig god romjul!

Nam :p Dette så kjempegodt ut, og tusen takk for oppskriften :) Jeg håper du nyter dagene hjemme hos familien :)

Ønsker deg en kjempefin romjulskveld :)

Purr, purr, og klem fra Toril og kattene

Lillja.blogg.no

27.12.2017 kl.21:21

Toril sin hverdag med musikken: Hei og god romjul til deg og.

Tomater er helt topp. Passer til så mye.

Ønsker deg en god kveld :)

Skriv en ny kommentar