Matglede!

Må bare legge ut skrytebilder av gårsdagens middag og dessert! Stekt laks med agurksalat, stekt løk, potet, smeltet smør og lett rømme. Til dessert ble det i all enkelhet kuttet opp honningmelon, vannmelon, banan og fersk ananas i terninger og servert slik!

Nydelig var det, og jeg anbefaler denne retten på det sterkeste. Passer veldig godt til varme sommerdager 🙂

 

https://www.facebook.com/lillja.blogg

#blogg #middag #måltid #mat #anbefaling #husmannskost #laks #kosthold #sommermat

Ikke lett å finne ut av denne “giftjungelen”! Visste du om disse produktene?

Det er mange saker og ting jeg opplever i min hverdag som gjør den mer komplisert enn det den burde være. Mange ganger er det uforståelig at ikke noen tiltak kan settes igang for å gjøre ting enklere. For eksempel sukkeret som jeg, og mange andre, er helt avhengige å vite noe om ifht mengder og hvilke varer det er i. Jeg er diabetiker, og altfor ofte kaver jeg for å finne ut hva jeg spiser/drikker som gjør at blodsukkeret mitt ikke er på ønsket nivå, eller er stabilt.

For en stund siden fant jeg ut at jeg skulle kutte ut/ned på Pepsi Max. Jeg var vel litt lei, i tillegg er det egentlig er unødvendig å tylle inn på med brus – du blir bare mer tørst. Jeg er alltid tørst og må ha noe for hånden når det har gått en tid uten drikke. Jeg er glad i vann, men her i Kristiansand er vannet i byen grusomt, så jeg kjøper som regel det jeg drikker. 

Denne gangen her hvor jeg skulle bytte ut brusen valgte jeg naturlig mineralvann med aroma og kullsyre. 0 kalorier stod det, det var det og ingen annen informasjon. Når bls stiger blir jeg veldig tørst, og kan drikke 2-3 liter på “no time”!

Mine bls. verdier har den den siste uken vært mellom 20 – 30, noe som er altfor høyt. Jeg gjorde alt jeg kunne for å få det ned, uten hell. Kuttet ut det meste jeg vet ikke er bra og spiste små porsjoner. Likevel er det ikke til å rikke. Det er veldig frustrerende å ikke klare å regulere det når du tror du har gjort alt! Alt handler om sukkeret du skal unngå…

Så en dag kom jeg over en artikkel om naturlig mineralvann! Naturlig mineralvann finnes ikke. Det er vann tilsatt aroma, og er med det ikke naturlig. 0 kalorier, men likevel tilsatt sukker! Jeg googlet den sorten jeg hadde drukket og ble ikke klokere av den informasjonen. Men i en gruppe på fb for diabetikere spurte jeg om dette, der kom det frem at dette “sunne vannet” inneholder masse sukker!

Det er ikke første gangen jeg blir lang i maska over innholdsfortegnelser som ikke holder mål, og som rett og slett lurer sine produkter med sukker, på mennesker som ikke tåler det. Jeg blir forbannet, for det å holde seg unna sukker er vanskelig og enda verre når produsentene får lov til å holde på slik de gjør. Det er faktisk min helse de driter i, diabetes er en skummel sykdom alle har hørt om, men de færreste vet vel ikke hvor farlig den egentlig er.

Man skulle boikottet disse “lureprodusentene” men de florerer. Det eneste man kan gjøre er vel å informere hverandre om hvilke produkter som har en innholdsfortegnelse som lyver. Her er noen som er sikker i allefall!

http://www.tv2.no/a/6808424

#blogg #produsenter #mineralvann #blodsukker #diabetes #sykdom #gift #informasjon #innholdsfortegnelse #løgn #kapitalister #kynisme

Middagen er ferdig..

Se det, det var middagstips for ei hel uke! Det er mange ganger skikkelig pes å finne ut hva man skal ha til middag. Jeg er i allefall ofte tom for idèer! Da er det greit å “bla” seg litt frem og tilbake for å hente inspirasjon, både på blogg og ellers. Kanskje finner du noe her som kan inspirere?

Øverst Stekt torsk med gulrot, løk, potet og remulade.

Finnebiff med blomkål, broccoli og mos.

Grillskiver med rosenkål, surkål, potet og tyttebær.

Sushi, kjøpt en sådann!

Kylling grillspyd med fløtegratinerte poteter, salat og stekt tomat.

Kongekrabbe, røyka laks og eggerøre. Serveres med loff.

Entrècote med fløtegratinerte poteter, salat, stekt champinjong. Smeltet Gorgonzola over kjøttet.

Om noen skulle ønske oppskrift er det bare å si ifra 🙂

 

#blogg #mat #middag #tips #kosthold #oppskrift #inspirasjon

 

OMG!

Mat, god mat kan være så mangt og smaken er som baken – delt! Jeg elsker fisk i mange former, eller retter om jeg skal være presis. Er vokst opp med å ha fisk til middag flere ganger i uken. Jeg kan ikke minnes at jeg noen ganger var misfornøyd med det..

I dag, etter flere dager med flere lettvinte løsninger i middagsveien, heiv jeg meg rundt og lagde bakt lutefisk med potet, kålrabi og bacon. Steike ta, det var nydelig! Kan virkelig anbefales.

Oppskrift – bakt lutefisk:

Beregn 0,5 – 1 kg pr. prs.

Om fisken er frosen så må den tines helt.

Sett stykkene med skinnsiden ned, i form. Salt fisken ca. en halv time før den settes i ovnen, tøm ut vannet av formen. Dekk formen med aluminiumsfolie. Settes på nederste rille i forvarmet ovn, 200 grader, la den stå i 40 minutt.

Så enkelt, så godt!

#blogg #mat #middag #oppskrift #måltid #anbefaling #lutefisk #fisk #delikatesse #kosthold

Travel men sulten? Sjekk denne!

Lyst på noe i full fart? Plutselig besøk? Sultne ungdommer? Eller har du kanskje lyst på noe godt men er tom for idèer? Har du rester i kjøleskapet som du ikke vet hva du skal gjøre med? Er du lei av brødskiver? 

Vel, her er i allefall et tips selv far vil kunne stå inne for. Det eneste du må ha er Tortillas. Jeg pleier å ha noen pakker liggende, de har lang holdbarhet så det går fint. Så er det bare å åpne kjøleskapet og bruke det du ønsker. 

Jeg kan f.eks smøre tortillasen inn med en smøreost, ha over skinke, paprika, ost og litt grillkrydder. Så setter jeg herligheten i varm panne og har på lokk. Etter 3-4 minutter er den ferdig, brett den sammen og den er klar til å spises. Sprø og god!

Enklere kan det vel neppe gjøres? 

#blogg #måltid #hurtigmat #oppskrift #lettvint #enkelt #restemat #tips 

Spiser du Sushi?

Sushi, hatet like mye som elsket – eller kanskje mer elsket enn hatet? Ikke vet jeg! De som elsker det snakker om det som om at dette var deres livs store kjærlighet, en åpenbaring av de sjeldne – når det kommer til mat altså. Og de som ikke liker det er like engasjert motsatt vei. I sitt hat og avsky for RÅ FISK!

Jeg er helt klart en av de som ikke liker det. Jeg har prøvd 7-8 ganger og spise det og den siste gangen for bare noen dager siden. Da var det slik at jeg ikke skulle klare å svelge ned bitene som vokste i munnen. Fysj! Så nå har jeg bestemt meg for at dette liker jeg ikke og kommer ikke til å prøve dette flere ganger! Jeg holder meg til den del av befolkningen som sier at fisk skal være røkt, kokt, stekt eller tørket. Det er ikke noen smaker ved sushi jeg kan si at jeg liker, dessverre må jeg vel si. Samtidig som at jeg ikke er kresen i matveien, så glir ikke dette ned med hengiven salighet for rå fisk! Men de som elsker det og spiser med denne saligheten, koser seg stort, og det skulle jeg gjerne delt.

Vel, vel.. Man kan ikke like alt og selvsagt kan ikke jeg skjønne hvorfor så mange synes det er godt? Liker du sushi? 

http://www.side2.no/helse/sushi-kan-gi-allergiske-reaksjoner/8541480.html Vekker ikke akkurat apetitten dette heller!

Besøk gjerne min fb side: https://www.facebook.com/lillja.blogg

#blogg #mat #middag #måltid #sushi #fisk #velsmakende

 

 

Søte minner

Oi, oi ja! Her var det mye godt med søte minner. Iskrem! 

Jeg er nok en av de som har “lært” meg å like is med årene. Til tross for det så har jeg nok smakt alle de som er på bildet. Datidens favoritt, som ikke selges lengre, er nok Splitt med melon – til den nette sum av kr.2,- Nåtidens favoritt ville blitt Sandwich.

Litt gøy å se disse gamle plakatene, vet ikke hvilket årstall den stammer fra – kanskje noen andre som vet?

Utrolig hva man kommer over på nettet, bildet er lånt fra google.

#blogg #is iskrem #minner #favoritt #dessert

 

Delikatesse fra Kiberg!

Jeg er et selverklært matvrak, og fisk er en klar favoritt! Når man er vokst opp med Barentshavet på alle kanter så er det vel naturlig, vil jeg tro.

Uansett, i lille Kiberg, hvor farsslekten min kommer fra, er det noen som foredler fisk. Jeg har smakt både lutefisken og røykafisken. Sikkert alt annet også, uten at jeg har tenkt over det. Men himmel og hav – og dra meg i fletta, røykafisken er den desidert beste jeg noengang har spist! Intet mindre enn perfekt.

Den smaker ekstra godt med tanke på at jeg kan sitte i Kristiansand, på andre siden av landet og nyte denne delikatessen, fordi jeg var så lur og kjøpte med meg noen da jeg var hjemme i jula! Tilbehør er mandelpotet med smeltet smør over og gulrotstuing!

Så til dere, som har mulighet til å shoppe noen av disse Kibergs delikatessene – kjør på!

Dette er ikke et sponset innlegg, bare så det er sagt 🙂 Og de som reiser til Kiberg bør virkelig få denne med seg!

Lik gjerne min fb side: https://www.facebook.com/lillja.blogg

#blogg #mat #middagstips #middag #delikatesse #matvrak #anbefaling #reisetips 

 

Sulten? Noe som frister deg?

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Dette er noe som er representabelt for hva jeg spiser til middag. Kanskje du finner noen gode tips? Om du lurer på oppskrifter så er det bare å spørre så skal du få den 🙂 Vil vel si at det er høyst vanlige retter, litt ala norsk husmannskost.

1. Kyllingfilet med potetsalat, rå løk, mais, isbergsalat m/dressing og tomatskiver. Dette er litt av en blanding men du verden hvor godt, og enkelt.

2. Wok av de grønnsakene jeg hadde i kjøleskapet, og svinefilet. Tomat, agruk og litt rømme. Soltørkede tomater over.

3. Lutefisk med potet og bacon. Dette bildet er fra superspeed. Men jeg ser at det enda selges lutefisk i butikkene. Jeg kan ha litt grønnerterstuing til, men må ikke.

4. Dette er rett og slett frosen lapskausblanding som jeg har kokt og så har jeg hatt oppi stekt kjøttdeig og krydder. Kjapp middag!

5. Røykafisk (fra Kiberg), den er verdens beste. Tilbehør potet, smelta smør og gulrotstuing. OMG!

6. Bayonneskinke, røkt og saltet,  med potet, kålrabi, tyttebær og smelta smør. Jeg liker saltkjøtt veldig godt men denne slåes lett av slatet og røkt svineknoke. Kjøttet blir i tørreste laget syns jeg, uansett hvordan jeg lager det.

7. Andelår med wok grønnsaker. Nydelig. Men husk at låret må steike lenge for at det skal bli mørt. Jeg steiker det først i pannen og så har jeg den over i ildfast form eller leirgryte. 

Håper noe fristet?

#blogg #mat #middag #kosthold #tips

 

 

 

 

Indisk restaurant – god mat eller ikke?

Det har gått meg hus forbi at det hadde åpnet en ny restaurant her i Kristiansand, så i går når jeg oppdaget det så måtte denne testes ut! Indisk mat er vel egentlig sånn midt på treet for min del, og absolutt ikke et måltid jeg bare må ha! Som kinesisk f.eks! Det bare må jeg ha av og til. 

Uansett da, så bestilte vi kylling i hvitløk curry, og nanbrød. Jeg var ikke hypp på sterk mat i går så det blei den mildeste kryddervarianten. Nanbrødet var kjempegodt! Men kyllingen var noe smakløs så her ble jeg skuffet gitt. Indisk er krydder og skal vel ikke være bare sterkt eller ikke? Ikke det at maten var vond men bare kjedelig! Neste gang får jeg nok øke på chillien og se om det hjelper. Et annet stort minus er jo at kelneren ikke snakket norsk, og når du skal begynne  diskutere på engelsk i en term du overhode ikke bruker engang på norsk… Da sier det seg selv vel!?

Men betjeningen var hyggelig da, prisnivå helt ok og maten grei (får ta litt på egen kappe)! 

#blogg #lesere #mat #middag #restaurant #måltid #indisk #service